远安审计：严守食品安全关，同心聚力护养老

湖北日报客户端讯（通讯员秦林颖）为切实筑牢农村特困供养老年群体食品安全防线，聚焦民生保障薄弱环节，远安县审计局在某专项审计中，深入农村福利院，以全流程、闭环式监督，守护老人“舌尖上的安全”。

一是严把采购关口，筑牢食材准入防线。审计重点核查食材采购全流程规范性，严格审验供应商资质、食品合格证明与索证索票落实情况，细致核对采购台账、价格公允性与票据真实性，从源头杜绝不合格、过期、劣质食材流入食堂，严防采购环节廉政风险与质量隐患。

二是严管出入库存，规范食材流转环节。聚焦仓储管理关键节点，审计全面核查食材入库验收、出库领用、定期盘点制度执行情况，核对账实一致性、储存环境合规性与保质期管控力度，督促落实先进先出管理要求，杜绝食材变质浪费、违规领用、台账混乱等问题，实现食材流转全程可追溯。

三是严守留样规范，压实食品安全责任。对照食品安全管理硬性规定，审计逐项检查食品留样设备、留样分量、留存时长、标签标注、记录归档情况，确保餐食应留尽留、规范留存。同时延伸核查后厨卫生、餐具消杀、人员健康管理等配套事项，全覆盖排查食品安全风险隐患。

下一步，审计机关将持续紧盯养老民生领域，以常态化监督压实安全责任，用专业审计守护老年群体饮食健康，让暖心养老更有保障。