酸甜胭脂藕

    前几天姐姐和姐夫来我们家小聚，刚过年都是大鱼大肉，就学习了一道凉菜，不仅颜色好看，味道自我感觉不错！
【原料】
藕一节、紫甘蓝叶3、4片、白醋1大匙、蜂蜜若干、凉开水一小碗。

【做法】
1、紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中（呵呵，老公买的料理机，平时打果汁不错，机器是他买的，他竟然说好好的水果干嘛不用牙咬，一直郁闷中。。。。。。），再倒入一小碗凉白开水，打碎后，过筛网后取汁。
2、紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色会瞬间变成粉红色，加两勺蜂蜜，充分搅拌。
3、莲藕洗净去皮，切薄片，用清水泡一下，过几次水，冲净淀粉
4、烧一锅水，滴几滴白醋，水开后，关火，放入藕片一分钟后捞出，放入冰水里镇一下，捞出来，沥干水分，放入一个乐扣碗（有盖子的碗我都叫乐扣，不是正宗乐扣）里。
5、乐扣碗里倒入粉红色的汁液，放2个小时以上（如果是夏天，放置冰箱最好），即可食用。

【啰嗦几句】
1、这个胭脂藕，口感酸甜，所以要注意蜂蜜的量，按自己的口味调。
2、藕切薄片，过水的方式不是煮而是过，这样可以保证藕的脆嫩口感。
3、放白糖不如蜂蜜来的有营养，个人更喜欢蜂蜜调的味道。

味道不错，蛮爽口的！

看起来是不错，弱弱滴问一句：甘蓝远安话叫什么啊？（厨房的官方语言知识严重匮乏:）

看上去还不错哦！:

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   甘蓝估计又叫球白（长的像我猜的，因为我买就说买甘蓝），你选紫色那种就OK啦。如果嫌麻烦，你可以选择果汁，比如橙汁就也很不错！

:baoquan::baoquan:学习了，谢谢楼主！

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泡泡楼主说的是紫橄榄，就是紫色的球白！:titter:

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貌似叫紫橄榄，外形似橄榄球！

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我不晓得是橄榄还是甘蓝，貌似橄榄是椭圆的，甘蓝是球型的！呵呵。。。。。。。具体什么我也不晓得。。。。。。。。

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呵呵，一道小菜而已，不值得这样客气，大家一起学习！以后家有好菜记得发帖分享哦！