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乡味豆饼诞生记 作者/黄爱民
小楊在金家湾开过歺馆,徐姐从国酒出来,两人碰撞出火花,应该是快歺,时间短自由不累些。 在公证处,电话接通到拉面叟那里,地段就这样算定下来了。 掐指一算,那是前年腊月间,东拼西凑两人合计,虽只有二十来天时间,每人还挣了近两千多元,也算开始了试营业。 不料天有不测风云,武汉疫情封城封小区,直到3月25号开门不几天,工商因地方小不宜加工被叫停,之后建议以歺饮小吃申办,简单修缮就开张营业了。 一连几个月都过去了,淡季没生意坐吃山空心谎,投资借资怎办?事已至此须前行,因疫情找领导减免三月租金,心里增添了些许安慰。 万事开头难.诸如进料配料,磨桨摊皮,挆菜拌馅,自拌馅豆饼销售,自带馅豆饼体验,刀切豆丝量晒,咸淡香辣,老少大众总相宜,已有未有要有等一系列问题,着实没有少为难我们,使我们在领悟之中历炼成长。记得有一次,摊了快一年的豆饼了,是老屋帮发哥帮忙调试磨桨机,桨磨细了学到技术,也提升丁豆饼品质,更兼顾了店里生意。 转眼到了旺季腊月间,两人磨合期已达预期,生意基本上道.销售反馈口碑较好,一天七八百上千元,豆饼远销县城市外,成了人们送亲朋好友的礼品。 到腊月二十九清仓盘点,四十天收入三万余元,来年定金已预交,每人拿到万元工资,家里人是娃子大头一回。 生意场上错综复杂,人生路上任重道远,不懂需要学习的东西还很多,以人之长补己之短,不是卖弄显摆,倒要谦虚谨慎,更是写给求职者,人生路漫长,细细去品尝。 |