咱们的孩子的健康到底在哪里？我看了很心寒，给大家看看！

{:soso_e101:}一直以来是游客身份光临赤脚论坛，因为我知道我不适合交流，不会在这里写些什么，但是今天在网上偶尔看到这样一篇关于食品的文章，我不淡定了。。。当时心里真的很心寒，因为我的孩子就喜欢吃那个，而且每天早晚都会要吃，现在贴出来，大家看看，能不能咱们就尽量不要孩子吃了。
           以下文章是来自百度贴吧，我复制过来的。

       一直挺费解那里脊肉饼里放的是不是肉，松松散散没什么韧性，今儿个无意看到这则消息......我不是故意黑，只是为了大家健康着想，门口师傅也挺不容易的，希望他也能体谅下......


八种作料腌一小时鸭肉变身“里脊肉”



      报料 八种作料将鸭肉“腌”成里脊肉

      “去年夏天我住在大学城附近，和我同住的一个朋友就是卖里脊肉饼的，但我们自己从来不吃。”宋先生告诉记者，因为目睹过里脊肉饼的“生产”过程，他自己从来都不敢在外面吃里脊肉饼。“一是因为里脊肉加工过程不卫生，二是里面放了很多添加剂。最重要的是，饼里的肉根本就不是猪里脊肉和鸡大胸肉，很多都是乱七八糟的肉加工的。”

      宋先生介绍，里脊肉的原材料多是冷冻猪肉、鸡肉和鸭肉。“制作过程很简单，先将这些乱七八糟的肉用绞肉机绞成条，然后把肉条放到大盆里，加入各种作料后搅拌匀，腌制一个小时左右就好了。”宋先生回忆说，腌制肉条的“作料”其实就是色素和食品添加剂，“腌肉要放八种作料和添加剂，我只记得有淀粉、麻辣粉、十三香、特鲜味精、猪肉香精和红曲粉，绞肉的时候还要放一种胶，具体名字我忘了。”

      “用了猪肉香精后，这些冷冻猪肉、鸭肉、鸡肉就能有鲜猪肉的香味，假如用的是狐狸肉，猪肉香精的使用量要加倍。红曲粉的主要作用是调色，加了红曲粉后除了色泽更像里脊肉外，口感也不错。”宋先生说，“加了这些调料腌制后，肉条就会呈现橘红色，肉质特别软。过油炸过后，从口感上根本分辨不出是什么肉。”宋先生表示，纯鸡胸脯肉或者猪里脊肉只需要放少许调料腌制即可，腌出的肉色泽也不像假的那么红艳。

      记者在北京路市场、石臼市场的一些调味品店调查了解到，多数店都卖猪肉香精和红曲粉，价格也不贵，记者在北京路市场花23元钱就买了一罐猪肉香精和一包红曲粉。

      调查 无证小摊上的肉大都有“猫腻”

      26日中午，记者在北京路市场看到一个卖里脊肉饼的摊位。卖饼的中年妇女称，自己用的肉是正宗的猪里脊肉，在记者一再追问下，中年妇女又称用的是鸡大胸肉。“你尝尝就知道是什么肉了 。”随后记者要求看一看没有炸过的生肉，但中年妇女称已经没有了。

      随后，记者以想加盟为由，咨询她到底用的什么肉。“你要真想加盟的话我实话告诉你，有猪肉也有鸡肉和别的，只是腌制方法不一样，想学的话交点钱我教你。”接着中年妇女从三轮车底下拿出一个塑料桶，里面全是腌制成橘红色、未炸过的肉。“你想要什么口味的，都可以通过调作料量做出来。”最后中年妇女称自己很忙，让记者第二天再去找她。

      28日记者又和宋先生分别在东兴商贸城、石臼市场、新合村、田家村和南王家村5个地方买了里脊肉饼，据宋先生判断，除了新合村一家明显用的是绞肉机加工出来的肉外，其余4家用的都是鸡大胸肉。“从新合村买回来的这个饼里的肉，肯定是用别的肉加工的，它粗细都差不多，形状也很规整，炸出来的颜色也不自然。”

      记者注意到，在新合村和北京路市场上卖里脊肉饼的，都是无证的流动小摊点。

      ■支招

      看纤维纹理和外形，辨真假里脊肉

      “虽然口感上难辨真假，但这些假冒的里脊肉是用绞肉机做出来的，市民可通过观察肉的纹理和外形来鉴别真假。”宋先生说，真的里脊肉有明显的纤维纹理 ，而且纹理比较规则；而经过绞肉机加工制成的“里脊肉”，肉的纤维纹理很短很细，而且杂乱，有的甚至根本没有纹理。

      另外从外形上看，肉条粗细均匀、大小整齐的也可能是经过加工制成的假里脊肉。“经绞肉机加工出来的肉条外形相对来说比较规整，而真正的里脊肉或者鸡大胸肉外形不会那么整齐。”宋先生介绍，“市民在买里脊肉饼的时候，可以先看一下还没炸的生肉，假如肉的颜色是很鲜艳的橘红色，而且肉条都稠稠黏黏地粘成一团，这样的肉一般都是用其他的肉加工而成的。”

      “这些流动小摊点一般都是自己加工肉，环境卫生方面肯定不达标，原材料也难保证，添加剂太多，人吃多了肯定不好，建议市民尽量少去这些流动小摊点买吃的。”日照一位公共营养师、一级厨师刘军先生介绍，长期食用过量添加剂对人体危害很大，甚至还可能会致癌。



    我看到最后几个字，就不淡定了，致癌？？？？怪不得我孩子每天都想吃那个，不吃还不行，像上瘾似的。。。。以后我绝对不会让他吃了。。。

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真的还是假的啊，太恶心了

晴空万里 发表于 2013-11-13 12:15
真的还是假的啊，太恶心了

我也不知道啊，。，我是在贴吧看到的，那里边的人，是弄的一个北京新闻。

还是在家自己种了喂了饮食比较放心

坤哥 发表于 2013-11-13 13:00
还是在家自己种了喂了饮食比较放心

可是这样的机会很少啊，我孩子每天要吃，早晚都要吃，多远闻着那个味道就说爸爸我要吃里脊肉饼。。。晕死。怎么办才好啊。

远安你好 发表于 2013-11-13 13:02
可是这样的机会很少啊，我孩子每天要吃，早晚都要吃，多远闻着那个味道就说爸爸我要吃里脊肉饼。。。晕死 ...

现在的饮食的确让人无法安心，哎

坤哥 发表于 2013-11-13 13:09
现在的饮食的确让人无法安心，哎

没劲，早上看到这个帖子，心情很不好，怪不得孩子放假的时候，还唠叨可惜没有那个饼吃，原来香精会上瘾啊。真是无语了。

这个社会什么都造假.真是连吃都不放心.看样子还是在农村自己种了一亩三分地.自己喂鸡喂猪.吃自己种的养的.放心而且美味.更重要的健康.纯绿色食品.