“腾笼换鸡”之路 ——当阳市打造百亿级双莲鸡产业矩阵

“腾笼换鸡”之路

——当阳市打造百亿级双莲鸡产业矩阵

三峡日报记者 揭兴伟 通讯员 冉新星 王雪

葱郁宽阔的山林中，数千只戴着专用脚环的鸡，有的在草丛中觅食，有的在奔跑追逐，8月1日，记者在位于当阳市淯溪镇八景坡村的山洼洼食品公司双莲鸡生态养殖基地，见到了一幅生机勃勃的林下生态养殖图景。

“脚环上的编码，实现从养到销全程可追溯，确保消费者吃到正宗绿色生态的双莲鸡。”公司董事长熊江山告诉记者，公司两个养殖基地年出栏双莲鸡10万多羽，不光畅销省内，还“飞”上了北广深等地市民的餐桌。

色味珍鲜香气溢，骨酥肉嫩美味肴。双莲鸡，因产自当阳市双莲乡（现王店镇）而得名，1959年被列入省级地方畜禽良种，2011年获国家农产品地理标志登记保护，2014年入选《国家级畜禽遗传资源保护名录》，2023年12月被列入首批《农耕农品记忆索引名录》。种质资源的唯一性，造就了当阳双莲鸡产业发展得天独厚的优势。

近年来，当阳市以“1+N”的总体思路开展双莲鸡全产业链建设，以产业链、创新链、利益链协调均衡机制，推动各链条深度融合，着力将双莲鸡打造成支柱产业、富民产业。2023年，全市出栏双莲鸡60万羽，预制菜销售10万余份，年屠宰家禽1000万羽的生产线投入运行，双莲鸡全产业链发展框架基本形成。

在宜昌市畜牧兽医中心的指导下，当阳编制百亿级双莲鸡产业发展矩阵图，推动双莲鸡保种、育肥、加工、销售全产业链发展；成立双莲鸡产业协会，29家上下游企业共同发力，构建养殖、加工、销售一体化的现代化产业体系，助推双莲鸡从“小特产”向“大产业”转化；组建当阳禽蛋产业链双莲鸡产业化联合体，成员单位达到16家。

当阳市畜牧技术推广站站长牛青燕介绍，为培育“双莲鸡”公共品牌，激发地方优势品种活力，2023年，当阳市政府补贴18万余羽双莲鸡鸡苗，引导中小型规模养殖场（户）“腾笼换鸡”，进一步扩大双莲鸡养殖规模，提升品牌影响力。“我们还聘请专家研发大叶蛋白菊替代豆粕和玉米等植物蛋白的双莲鸡专用饲料，待试验数据审定后将实现量产。”牛青燕说。

如何将双莲鸡美味传承、发扬和壮大？山洼洼食品建设一条双莲鸡深加工生产线，制作风干鸡，将双莲鸡火锅、鸡汤等做成预制菜品。“去年我们生产预制菜8万余份，售价从88元到168元不等，销售到全国12个省市，产值达1000万元。”熊江山说。

在当阳，像山洼洼食品一样抓准市场机遇，挖掘双莲鸡美味的企业竞相涌现。福美园开展双莲鸡火锅研发、江苏知江恩城公司开发双莲鸡汤系列产品……

从育种到喂养，再到菜品开发，当阳双莲鸡产业正在高质量发展的大道上阔步前行。

关注赤脚论坛，知晓当阳发展。

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用当阳话来说，列叫拘隅。