写给远方的信

写给远方的信

■梅子

      亲爱的，我迫不及待地要告诉你，我又找到了一款好喝的茶，是你从未听说过的品种。茶有绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶，还有黄茶!茶有六色，原来是真的。我是第一次知道有黄茶，你这个北方人，不用说更不知道了。而且，种黄茶的地方，就在远安！

说到远安，你肯定要跳起来。前段时间我们相约去天门朝拜茶圣陆羽，高大巍峨、古色古香的茶经楼矗立在天门西湖之畔。一进大门，迎面一整壁墙上浮雕着陆羽的《茶经》全文，小碗大的字一个个错落凸起，我们一字一字读着，寻找熟悉的内容，然后看到了“远安”：“山南，以峡州为上。峡州生于远安、宜都、夷陵三县峡谷。”记得当时你说，没想到陆羽写茶的出处，第一个点到的，竟是远安。几年前，你寻找先父南下革命的足迹，我曾陪你去远安县城匆匆转了一圈，从此你记住了鸣凤和沮河。看着满壁《茶经》，你问我，远安有茶吗？我只知道远安有瓦仓大米、垭丝、冲菜，没听说远安有茶呀！你说，如果远安有好茶，你还要再去一次。我说，那里是嫘祖故里，荆楚文化源地，值得一去，如果有好茶，我们必须去。

我们相约品天下好茶，吃天下美食，我给你寄过家乡的“明前茶”，你说味道淡了些，但正好，是江南的味道。知道我对绿茶的偏爱，你给我寄来崂山绿，你说这是带着大海气息的茶，是北方的味道。

你说是不是我们朝拜陆羽有灵呢？从陆羽故乡回来不久，我便接到了去远安参加茶文化笔会的邀请。结果你已知道，此行不虚，远安真的有好茶。仿佛是陆羽的神灵在一步步指引我发现远安黄茶的存在。

远安黄茶有悠久的历史，八百多年前就有典籍记载，最早的远安黄茶产自鹿苑，一个世外桃源般的地方，茶因地而名，名鹿苑茶。上至皇帝下至百姓，都以鹿苑茶为茶中绝品。想必陆羽当年来远安，喝的就是鹿苑茶吧？你肯定好奇，黄茶真是黄色的？是的，远安黄茶成品色泽金黄，一芽一叶，形状坚挺，泡出的茶汤橙黄诱人，喝在口中醇厚甘凉，闻起来有一股幽幽兰香。黄茶黄得名副其实，黄得惊艳神奇。它的黄，来自其独特的制茶工艺“焖黄”，也就是轻微的发酵过程。因为已过采茶季节，我们无缘一睹茶人手工制作黄茶的全过程。你可能奇怪，既然远安黄茶这么好，为什么我这个一墙之隔的秭归茶客都不知道呢？因为产量少啊！一年才几千斤的产量，好多远安人都喝不上自家的黄茶呢。当然现在远安黄茶的发展已日新月异，全县年产干茶已2000余吨。

远安人早就发现了黄茶的珍贵品质和市场前景，鹿苑小村的黄茶正沿着鹿溪铺向远安的山山岭岭，丹霞山岩风化的红砂壤处处都是远安黄茶生长的天堂。远安黄茶已走出远安，不以小品种为小，而以品质为梯，拿回“全国名茶”“农业博览会银奖”“中国黄茶斗茶大赛金奖”的牌子。我不识远安黄茶，可能应了灯下黑的古话。看远安人发展黄茶的决心和阵势，估计不久的将来，你在北方也能喝到远安黄茶了。

亲爱的，没想到你的远安行真的可以实现吧？因为远安真的有好茶。明年的采茶季，选一个风和日丽的日子，我们一起去远安采茶吧，亲眼看神奇的“焖黄”过程，听茶人讲黄帝嫘祖与黄茶的故事。或者，我们自己动手，炒一锅黄茶吧。有好茶的地方，总有好水，有美食，有佳人，有风景。到时我们先去鹿苑村，看百年古茶树，再采几把古茶树上的鲜叶。看小村的凉粉西施，怎么把野生的薜荔果做成美味凉粉。傍晚的时候，去鹿苑溪散步，走累了，就在溪边支石生火，取鹿溪水煮一壶自炒黄茶，度过一个世外桃源的傍晚。当然最重要的，是好好品尝黄茶，在黄茶中，喝出远安的山水、远安的风情、远安的历史和文化，听远安茶人讲黄茶发展的美好未来。

我太喜欢鹿苑、鹿溪、鸣凤、沮水这样古意盎然的名字，它们就是从诗经里拿出来安放在远安山水间的。亲爱的，远安茶约，令人期待，远安之远，是诗意和茶香之远,远安之安，是诗境和茶境之安。

（作者单位：秭归县文联）

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