鸣凤镇嫘祖社区：筑牢夏日饮食防线 守护舌尖上的安全

湖北日报客户端讯（通讯员吴彩莲）夏季来临，气温持续升高，食品安全风险随之增加，为普及饮食安全知识，近日，嫘祖社区开展食品安全科普宣讲活动，用贴近生活的干货知识，为居民的饮食健康保驾护航。

本次宣讲摒弃空洞理论，聚焦居民日常买菜、储菜的常见问题展开。工作人员围绕果蔬、鲜肉、熟食、零食等常见食材，讲解辨别新鲜度的方法，指导大家通过外观、气味等方式判断食材是否新鲜，从采购源头杜绝问题食材。针对居民普遍认为的“食物放冰箱就不会坏”的常见误区，工作人员重点科普纠正，说明冰箱只是低温保鲜，并不是万能保险箱，低温只能减慢细菌生长，无法杀灭细菌。同时，提醒大家高温天气下要注意生鲜、熟食、剩饭菜分开存放，避免交叉污染，剩饭菜不宜久放，食用前必须彻底加热，同时要定期清理、擦拭消毒冰箱，及时清理过期变质食材。

宣讲过程中，居民们认真聆听、主动提问，现场学习氛围浓厚。此次活动针对性解答了居民日常饮食中的常见困惑，让大家精准掌握了科学、靠谱的食品安全知识与实用技巧，为守护群众饮食安全与身心健康筑牢了坚实基础。

关注赤脚论坛，知晓远安发展。