人类最后悔发明的6种灾难性食物

   

  我们身边究竟还有多少饮食正威胁着保健呢？据报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出了6个灾难性食物。

　　1.1869年，化学家穆列斯发明了比黄油更容易保存的替代品———人造黄油，拿破仑三世曾亲自为他颁奖以示奖励。

     灾难标签：反式脂肪酸。

     令人垂涎的美味背后，却极可能为人们的健康埋下隐患，导致糖尿病、动脉硬化、肿瘤等疾病的高发。

   专家支招：据调查，饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侣等都是反式脂肪酸的“重灾区”，要尽量少吃。购买包装食品，要留意食品营养标签，列出有植物奶油、氢化植物油、植物起酥油等的食物都含有反式脂肪酸，建议谨慎购买。

　　2.1908年，一位日本科学家发明了味精，从此食物变得更美味。

    灾难标签：谷氨酸钠。

    味精中含有钠，过多摄入还可能导致高血压。

    专家支招：做菜时添加了调味料，就不必再放味精，盐也要少放。此外，餐馆为保证菜品的口味，添加的味精通常较多，建议尽量减少外出就餐的次数。

　　3.1937年，“斯班姆”(Spam)午餐肉问世，仅英国一地的年销售量就达60亿罐，足以说明其受欢迎的程度。

    灾难标签：亚硝酸盐。

     过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。

    专家支招：建议尽量不买罐头肉制品，少买熟肉，多吃新鲜的、自家烹饪的肉类。

　　4.1952年，山德士上校的第一家肯德基餐厅在美国犹他州开业。

    灾难标签：饱和脂肪酸。

     炸鸡时，通常会裹上一层面糊，这会使人摄入更多油脂。煎炸食物的油，通常会使用5—7天，反复煎炸会产生有害物质。

   专家支招：吃油炸食品，最好搭配富含维生素和抗氧化剂的蔬果，如：藕、油菜、豇豆、芋头、山楂、冬枣、猕猴桃和柑橘类水果等。

　　5.1971年，碗装方便面在日本诞生，随后被引入其他国家。

    灾难标签：聚苯乙烯。

     据统计，一碗方便面的含盐量是美国上议院营养问题特别委员会规定的每日最高摄入量的2倍，所含谷氨酸钠约有1克之多。

   专家支招：方便面不要经常吃。最好不买即食的碗装面，吃的时候最好煮。

　　6.1960年，被英国奶酪协会命名为“农夫午餐”(Ploughman’slunch)的大号芝士汉堡开始流行。

    灾难标签：坏胆固醇。

    众多国内外研究证实，人体摄入的坏胆固醇过多，容易增加患“三高”(高血压、高血脂、高血糖)疾病的风险。

   专家支招：蛋奶、肉类通常坏胆固醇的含量较高，不宜经常大量食用。吃这类食品时，应注意搭配些含膳食纤维丰富的食物，如：芹菜、胡萝卜、豆类、玉米、燕麦等。此外，喝杯茶也是不错的选择，茶叶中的茶色素可降低血液中的胆固醇含量，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶更好

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