我县举办十大美味佳肴品鉴会暨2023年中式烹调技能竞赛活动

4月28日，由中共远安县委人才工作领导小组办公室、远安县总工会、共青团远安县委员会、远安县工商联合会、远安县餐饮酒店商会联合开展的远安县十大美味佳肴品鉴会暨2023年中式烹调技能竞赛活动在远安县国际大酒店顺利举办，来自全县24家餐饮单位的28名参赛选手齐聚一堂，大展厨艺，展开舌尖上的对决。

上午九点二十分，远安县十大美味佳肴品鉴会暨2023年中式烹调技能竞赛活动正式开幕，副县长陈娟致辞，餐饮行业代表宣读《文明餐饮倡议书》，参赛代表和评委代表宣誓，县委常委、县委宣传部部长牟永如宣布活动开幕。

烹调竞赛开始，锅碗奏鸣、瓢盆共曲、香气四溢。娴熟地掂勺、爆炒、焖、蒸、煮、勾芡、淋汁......看似简单普通的食材经选手们巧手烹制，一道道美味佳肴新鲜出炉，精雕细琢之下，一盘盘靓丽菜品精致呈现。从清炖小鲜到麻辣鲜香，从寻常菜品到山中土味，有的酸辣可口，有的酱香浓郁，充分体现了远安饮食特色。整个比赛历时3个多小时，这些舌尖上的盛宴让“吃货”们大呼过瘾。

经评委对每道菜品认真品尝，从色、香、味、形、质、养、器等多个方面进行打分，最终由远安县临沮鱼市餐饮店烹制的富有远安地方特色的土泥鳅、由远安国际大酒店烹制的鸡蛋糕、由李炎火锅城烹制的刁子鱼、由和平客栈烹制的腊味合蒸、由双泉山庄烹制的特色开味拼、由远安县畔山庭院餐饮店烹制的远安山珍菌、由远安老城记忆烹制的乡土霉渣炖钵、由远安国际大酒店烹制的榨广椒炖鸡、由远安汇锦宴烹制的炸皮肉、由远安交通酒楼烹制的瓦仓贡米香等菜品荣获本次竞赛第一名。

此次烹饪技能比赛和美食评选同场进行，对“远安十大美味佳肴”每一道菜品得分前三名的餐饮店，分别授予“远安十大美味佳肴”特金奖、金奖称号。对参赛主厨按照总成绩进行排名，现场公布前 6 名主厨名单，并对符合等级认定相关条件者，分别进行中式烹调师初级、中级、高级职业技能等级认定。在今年8月的远安县第二届乡村振兴技能大赛总结表彰大会现场，对总成绩排名第一 的主厨，授予“远安技术状元”称号，第二至第六名主厨，授予“远安技术能手”称号。

据了解，本次烹调技能竞赛活动，吸引了众多旅游、餐饮行业的能工巧匠前来参赛。各参赛单位充分发挥自身特色，深入挖掘远安餐饮文化内涵，以最高水准呈现远安的十大美味佳肴，旨在打响远安特色美食品牌，助力远安旅游业、餐饮业的高质量发展。

云上远安 记者：郑超  许晓  宁垦  通讯员：邓越

楼主太有心了，感谢分享！

关注各种新闻，了解社会动态，做一个清醒的中国人！