九湾秘酿 洞藏春秋

当阳市第三批县级非物质文化遗产代表项目——当阳老酒湾白酒酿造技艺、土酒曲制作技艺。

当阳老九湾构筑了一方得天独厚的酿酒天地，陈氏先祖携酿酒技艺从江西德安迁至当阳陈家大冲的传奇历程在此展开，老九湾白酒的酿造技艺是一门周期长、熬心性的手艺，在老坊洞藏中，湿度与气温的精准控制，为酒的醇香提供了最佳环境。

陈氏先辈们夏季做酒曲，春秋酿酒，以纯天然草药、本地大米粉制土酒曲，配本地优质稻谷酿制，每一个环节都秉承古法，全手工制作。

五谷与泉水在酒甄中交融，经过一系列祖辈们口传心授的秘诀工序，最终酿出了一口会呼吸的老酒。

老九湾白酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化的载体。

它承载着陈氏先祖的智慧与汗水，凝聚着几代酿酒人的心血与情感；这份坚守与传承，让我们看到了非遗文化的魅力与希望。

来源：当阳市文化馆

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