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俗话说,家有一老,如有一宝。由于老人的感官系统大不如年轻人,因此,给老人做饭的时候,要格外注意,老人一般牙口不好,所以饭菜讲究要绵软,另外,不能吃的过于油腻,过油过腻的食物容易引起老人脾胃不和,加重消化系统的负担 豆腐是老人喜欢的美食 老人们普遍爱吃豆腐。“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。 小米是老人的最佳补品 老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品,体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。” 长寿老人很喜欢喝粥 历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说:“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说:“老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿。” 关心心脏健康的人应当多吃鱼 每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉,能够使中风风险降低50%。医学研究证明,经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比,患心血管疾病的比例要小得多。 净化血管靠大蒜 大蒜不仅能够防治感冒,还能降低胃癌、肠癌风险,增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管,防止血管堵塞,有效预防血管疾病。 防癌高手胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素,不仅能够保护基因结构,预防癌症,还能改善皮肤,增强视力。
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