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远安人注意啦,这些都是陷阱!最近去超市一定要注意…

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赤脚小哥 发表于 2017-1-10 20:28 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 湖北省 移动数据上网公共出口

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转眼腊月快要过半啦,年味也越来越浓。不管是街头巷尾还是菜场超市,琳琅满目的年货君们都已经“盛装”登场。随着年货采购大战开始,年货陷阱也悄然来袭。不想中招的小伙伴们赶紧来看看。


粮油干货一直是市民们年货采购的大头,武汉硚口区长嘉路就有一辆小货车沿街摆摊,叫卖“现磨芝麻油”,后被知情人怀疑这油是掺杂了香精的调和油。

(图片及新闻来源:武汉晚报)

武汉轻工大学何东平教授表示,街边流动摊贩卖冷榨芝麻油,且价格便宜,基本上是假的,即使是真的产品,质量也不合格。


真假掺半的芝麻油只是年货陷阱的冰山一角。这些年货市场的“潜规则”你们也需要get到!


1
超市散装干货,新货陈货混着卖


前一年卖不掉的干货,积攒到第二年,然后通过熏、烘的方法进行一番加工,继续掺在今年“新货”中贩卖,比如木耳、蘑菇、干桂圆等。

那些长相“俊俏”的干鲜很有可能有猫腻。曾有知情人士揭秘过超市的干桂圆,“外表看着好看的,未必是新的,很可能就是用硫磺熏的‘陈货’,一般人根本看不出来问题在哪。”、“以前用硫磺熏干桂圆熏出问题后,现在就会用柠檬黄等添加剂浸泡,然后再蒸干卖。 ”


2
染色招术让腌腊制品更有卖相



无资质的小作坊流出的腌腊制品,其产品质量及安全性无法保证。有些小作坊为了使腌制品“卖相”好,会使用染色的招数,让腌腊制品特别红,看起来很新鲜。更有甚者还“发明”用染色米饭和劣质淀粉制成人造瘦肉,再加腌好的猪肥膘制成腊肠。


3
硫磺熏蒸+滑石粉炒制的瓜子


干货颜色白一点,看起来卖相好,所以,商家就会添加相应的食品添加剂。银耳、开心果、莲子、冰糖、南瓜子等。这些常见的年货,在加工过程中都会用到硫磺熏蒸,起到漂白和防腐作用,但必须要在规定的剂量内。有些商家为了产品好看,可能会过量添加,导致二氧化硫超标。

为了让卖相好,一些炒货商家还会在炒制过程中添加滑石粉。滑石粉沾在炒货表面,会直接通过嘴巴进入人体。从事十多年炒货生意的韩师傅告诉记者,添加了滑石粉的瓜子,光泽度会很好,摸起来也很顺滑。在购买外表顺滑美观的炒货前,记得摸一摸。

挑年货有重点,这些专家教授们支招的小技巧,一定要记牢哦。

坚果类炒货
在挑选干货时一定要先闻气味,再辨别颜色。如二氧化硫超标的干货普遍都有一股酸涩的硫磺味,而且超标越多硫磺味越重;经硫磺熏制的干货颜色异于常色,熏制过的银耳色泽雪白,其实银耳的本色应该是白偏黄,且颜色有深有浅。

有油性的味道或者陈味,可能是食品添加剂超标或是陈年翻新,如果有哈喇味,说明食品已经变质。


腊味

熏腊食品是许多家庭过年的必备食物,专家提醒,熏腊食品在加工过程中亚硝酸盐易超标,易发生霉变,且烟熏过程中容易产生致癌物,因此一定要恰当选择。

购买时要选择表面干爽的产品,表面潮湿或过于油腻甚至发黏发滑,更易滋生细菌,甚至可能已经变质;对于颜色过于鲜艳的腌腊制品,很可能添加了色素,最好不要购买。

中国农业大学食品学院副教授李兴民表示,腊味最好选真空包装。腊味的表面如果过于油腻甚至发黏发滑,则有可能已经变质。

干货

年货少不了一些杏仁、瓜子之类的干果,我们挑选时要一闻二看,闻就是闻干果的香味,感觉是不是正常的香味,有刺鼻味道的不能买。看就是看颜色,表面很亮的、光泽鲜艳的最好不要买,越是鲜艳好看的东西,就越有可能是被用化学物品处理过的。

山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授建议,买回来的干货最好先在太阳下暴晒48小时。一些用硫磺熏过的干货,闻起来有一股酸涩的硫磺味,买时要慎重。


水果

买整箱水果一定要打开来看看,以免商家将个头小的或者坏的放在最底层。称重时注意纸箱,警惕商家用沾水等方式增重。

购买蔬菜时要买新鲜、长相周正的。比如像有的西红柿长的尖头、歪斜的,黄瓜大肚的,都可能是发育不好,或者是基因变异的,最好不要买,有的商家有这样的货一般都打折销售,这时候我们不要贪图便宜。

散装食品大多没有标注生产日期、保质期、生产者等重要内容,存在食品安全隐患,要慎重选购。


打年货,除了要仔细挑选,同时也一定要理性,控制购买数量,让家人朋友在春节里吃到新鲜、健康又营养的食物。最后祝各位开开心心打年货,健健康康过大年呐!



                    
                    
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知己 发表于 2017-1-11 04:50 手机版 | 显示全部楼层 来自 广东省深圳市福田区 电信
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刘平 发表于 2017-1-11 08:29 手机版 | 显示全部楼层 来自 湖北省宜昌市远安县 电信
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年轻就是资本 发表于 2017-1-11 10:32 手机版 | 显示全部楼层 来自 湖北省宜昌市 联通
小手一抖,金币拿走!
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天龙 发表于 2017-1-11 10:59 | 显示全部楼层 来自 湖北省宜昌市远安县 电信
现在真是买啥都不放心,就算知道了,买的没有卖的精!
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土生土长 发表于 2017-1-11 11:14 | 显示全部楼层 来自 湖北省宜昌市 电信
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雪莲 发表于 2017-1-11 17:39 | 显示全部楼层 来自 湖北省宜昌市 电信
楼主太有心了,感谢分享!
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