楚园春：鸣凤山下煮酒香

楚园春：鸣凤山下煮酒香

沮水河畔，鸣凤山脚，绵软爽净的酒香氤氲春色，令过路人沉醉不已。湖北省楚园春酒业有限公司（以下简称“楚园春酒业”）就坐落于此，厂区内绿树成荫，环境优美，工人们正在紧张忙碌、抢抓生产。

“要想酿出醇厚爽口的白酒，选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、调配这六个步骤缺一不可。”公司副总经理刘凤春告诉记者，楚园春酒业始终敬畏匠心，坚守初心，坚持酿造高品质的美酒，在市场上保持了长久竞争力。

酒糟扑鼻，雾气蒸腾，在一握一撮一闻之间，尽显匠人之心。走进淡雅型白酒制酒车间，每个工序都精益求精、保持匠心。热气腾腾的酒醅，被老师傅铺撒在晾堂中摊晾，动作轻巧、力度均匀，铺料平整。旁边正在蒸馏取酒的甑桶水汽弥漫，工人精准把握着时间和温度，清亮透明的酒液顺着出酒口潺潺流出，醉人心脾。

楚园春酒业以优质的高粱、玉米、大米、糯米、小麦五种粮食为原料，取鸣凤山山泉水，按照淡雅型白酒传统酿造工艺，以泥窖固态低温发酵、陶坛贮存、精心调配。得天独厚的自然环境，优质的原材料和特殊工艺，成就了楚园春淡雅型白酒“淡中生味，雅中具香”的独特酒体风格，飘香至今。

2016年11月，国内著名白酒专家团队齐聚远安，对楚园春淡雅型白酒进行了“国家级”评定，得到专家们的一致好评，认为该酒香气上具有幽雅、细腻、诱人的自然发酵复合香气；口感上柔绵而不浓艳、细腻圆润，有柔绵舒适之感；风格上淡和雅高度和谐统一。因此楚园春淡雅型白酒上市后，深受消费者的青睐和喜爱。

近年来，楚园春酒业积极转型升级，转变传统杂而多的销售模式，聚焦十五·经典、十八·经典、A5、5000、御藏等5大单品，理清产品主线，成功实现品类瘦身。在聚焦核心产品，持续缩减产品条码，理清产品主线的同时，楚园春酒业不断强化产品研发和产业升级。

据了解，楚园春酒业积极加强技术队伍建设和科研项目研究，先后与华中农业大学、湖北工业大学等高校展开密切合作，在新产品开发、工艺改造、酿造废弃物利用等领域取得多项成果。通过对大曲酿造车间发酵池进行升级改造，大曲出酒率逐步提升，综合出酒率上升6个百分点，大大降低了酿造成本。

数字化、自动化是企业发展的重要方向，仅在2017年，楚园春就投入1000多万元，研发了楚园春白酒自动化勾调控制系统，该控制系统的采用，不仅是公司由半自动化生产迈向全自动化生产的里程碑，而且有效保证了楚园春酒品质的优良性，以技改之力催生出企业蓬勃发展的动能。

循着浓郁的酒香，站在时代新起点的楚园春酒业，匠心不变，脚步向前，向着更加广阔的舞台讲好楚园春的“酒故事”，让滴滴美酒飘香四方。

三峡日报记者 初末

不管你信不信，反正我是信了。

很奇怪的是走进凤山，根本闻不到酒香味