柴火饭

百花苑 · 发表于 2023-4-23 11:16

转些年就是炒菜煮饭的二锅（大锅过四路煮猪食），就是双灶双锅，普通米和糯米煮的锅巴，淋上菜油，锅巴里蕉上酱和炸广椒，就像现在这个样，别有一番值得回味的嗞味！

壮志未酬 · 发表于 2023-4-26 11:10

忧伤的河水发表于 2023-4-22 19:10
踏锅子饭才也这样的锅巴啊！踏锅子饭也好才的很！

不一定是踏锅饭，沥了米汤再用大铁锅蒸也是这样的

忧伤的河水 · 发表于 2023-4-26 21:02

壮志未酬发表于 2023-4-26 11:10
不一定是踏锅饭，沥了米汤再用大铁锅蒸也是这样的

蒸的没得锅巴！

壮志未酬 · 发表于 2023-4-27 08:07

忧伤的河水发表于 2023-4-26 21:02
蒸的没得锅巴！

不放水，小时候都是这样煮饭，先把米放在铁锅李煮，煮到米开花了，就用筲祺沥米汤，再放到铁锅里蒸，把饭蒸熟后就把米饭盛起来，只留锅巴在铁锅里，放上扎广椒和油炕酥了就很好吃

龙 · 发表于 2023-4-27 16:48

壮志未酬发表于 2023-4-27 08:07
不放水，小时候都是这样煮饭，先把米放在铁锅李煮，煮到米开花了，就用筲祺沥米汤，再放到铁锅里蒸，把饭 ...

我就是你这么做的

龙 · 发表于 2023-4-27 16:49

忧伤的河水发表于 2023-4-26 21:02
蒸的没得锅巴！

有锅巴啊，小时候都是这么做的，锅巴好的狠。

忧伤的河水 · 发表于 2023-4-27 21:42

壮志未酬 · 发表于 2023-4-28 07:45

龙发表于 2023-4-27 16:48
我就是你这么做的

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[远安百态] 柴火饭