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      [生活百科] 荠菜和辣辣菜哪个更有营养

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      鲜花(2) 鸡蛋(0)
      土豆不吐皮 发表于 2024-3-29 14:32 手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 湖北省武汉市 联通

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      采摘野菜正当时,春天来了,各种野菜也都竞肥争绿。
      早春时节,人们都喜欢去田野里找一些荠菜,辣辣菜,这个季节野菜最鲜嫩。
      辣辣菜和荠菜是这个季节的明星食材,也是最应景的新鲜菜。不仅味道独特,而且营养丰富。
      辣辣菜大多生长在田野里,叶子呈长椭圆形,叶子略厚,叶面光滑,叶子会保持坚挺,辣辣菜含有一种特殊的清香,用滚烫的开水一烫,还会有芥末油的味道,口感辛辣,清新。
      辣辣菜是一种比较常见的中成药物,具有清热解毒,利尿的功效,用于治疗腹泻,小便不利,浮肿等疾病。
      辣辣菜主要分布在北方地区,包括东北、华北、西北等地区。可以在医生的指导下使用辣辣菜加车前子,通过水煎服的方式帮助改善小便不利的现象;也可以采用辣辣菜加鲜腺茎独行菜以水煎服的方式,帮助改善肾小球肾炎、浮肿等症状。
      辣辣菜对于调理身体有一定的帮助,特别是在一些重大疾病上都有一定的效果,具体的用药需要根据个人的体质决定。
      使用辣辣菜时需要注意以下几点:

      采摘 。辣辣菜一般在早春采摘最佳,此时辣味较浓,口感更佳。采摘时,要选择健壮的辣辣菜,避免采摘有虫的植株。


      消毒 。辣辣菜食用前要进行充分洗净消毒,可以先用清水冲洗,去除表面的污垢,再放入开水中焯水,杀灭细菌和寄生虫。


      分量掌握 。辣辣菜味道较辣,烹饪时要注意用量,不宜过多,以免影响整道菜的口感。
      荠菜的叶子则呈灰绿色,叶片有些粗糙,形状像伞,紧贴合在泥土上,叶茎铺展在地上,散生长,叶子的边缘有锯齿,中心叶脉呈黑色,也叫“黑心菜“。荠菜应该在早春尽快采,时间久了就老了,它开始长高会开出白色花朵。荠菜口感鲜嫩,没有异味儿。
      荠菜的作用功效如下:

      清热解毒:荠菜中的挥发油和苦味素能够促进肝脏解毒,消除体内毒素,具有清热解毒的作用。

      利尿消肿:荠菜中的钾元素可以帮助排出体内多余的水分,减轻水肿症状。

      健胃消食:荠菜含有较多的粗纤维和胆碱,可以促进胃肠蠕动,帮助消化,缓解胃肠不适。

      缓解夜盲症:荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是缓解干眼病、夜盲症的良好食物。
      抗凝血:荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。

      降血脂:荠菜中的黄酮类化合物能够降低血脂,预防心血管疾病的发生。
      春天是生机勃勃的季节,万物生长,大地复苏,野菜是大自然的恩赐。
      在阳光明媚的一天,约几个好友去田野上感受大自然的魅力,在挖野菜的过程中,要学会分辨辣辣菜和荠菜的区别,享受挖野菜的乐趣。

      回到家里,把荠菜焯水,剁碎,然后掺入肉馅儿,包成美味儿多汁的水饺。辣辣菜用开水烫一下,然后放味精,少许糖,食盐调味儿,做成一道美味佳肴。
      荠菜,辣辣菜不仅是一种美味的食材,更是一种生活的乐趣。这种亲近大自然、享受生活的方式,让人们在忙碌的生活中找到宁静和幸福。
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      壮志未酬 发表于 2024-3-29 14:48 | 显示全部楼层 来自 湖北省 移动数据上网公共出口
      辣辣菜是什么菜不知道 ,没有见过,荠菜是不是地米子菜呀?楼主配个图片看看是啥
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