宜昌人清热解暑的凉茶（三匹罐）

让我们捧一缕夕阳，慢饮一盏茶，看光阴的角落里珍藏着的岁月悲喜，听生命中偶然想起的海棠故事…

说起“三皮罐”茶，以前咱宜昌人几乎家喻户晓。它用一种名为“湖北海棠”的树叶经过加工而成，几毛钱就能买上一大包，非常经济实惠。记忆中，农家的土灶口上方总是放着一只瓦罐,里面盛满清水，罐口盖着一块破锅铁，那是专门为制“三皮罐”茶准备的。农家烧饭的同时兼带烧茶，煮好饭的同时茶水也烧开了，往沸腾的瓦罐里投上三片茶叶，片刻功夫，一罐白开水就变成了颜色淡黄、香味浓郁的茶水。三片叶子一罐茶故名“三皮罐”茶。当然，这里的“三”只是一个形象的概数，并非实指。你可以根据自己的爱好，调整茶水的浓度，决定多放或少放茶叶。瓦罐烧的茶一般要装进土茶壶凉上一夜，谓之隔夜凉茶。农人下地干活，随手拎上一壶“三皮罐”茶，放在田坎下、茅草丛的凉阴里，口渴的时候就咕上几口，直觉的一股凉气顺喉而下，暑热顿消。有诗为证：“烈日如蒸蝉声断，乡野锄禾戴帽毡。田头砂壶三皮罐，沁人心脾解暑馋。”“三皮罐”茶出自天然，不含咖啡因，睡眠更安心。具止渴生津、开胃健脾、清肝利尿、明目降火之效。即使放上几天，也不会变馊。遇上红白喜事，主人家总是提前用大锅烧好开水放上“三皮罐”茶叶，将茶装在茶水缸里，让它充分变凉，来客那天，在大门旁小桌上放上茶缸及饮茶的瓷碗，让客人们尽情饮用。人们出远门，也*惯用别壶灌上“三皮罐”茶，以备不时之需。在学校，每个班上都有一个茶缸，值日生轮流清洗，按时到食堂抬茶水。大街上还有专门卖“三皮罐”的茶摊，三五分钱一杯或一碗。我们家有个*惯，就是不喝生水。小时候父母不分白天黑夜在集体出工，时间异常紧张。虽然忙，但母亲总会记得给我们备好“三皮罐”茶。当左邻右舍的孩子直饮生水闹肚子，甚至传言喝进蚂蝗、小虫子的时候，我们却一如既往享用“三皮罐”给我们带来的健康便利。可以说，“三皮罐”茶陪伴我走过了大半辈子人生。只是到了近年，才入乡随俗用上饮水机。与其说为使用而购买，倒不如说是为装点而购买。好比穿衣服，周围人都在穿西服、夹克、休闲装，你却仍穿上世纪七八十年代的“战士服”“国防服”“中山装”，显然会觉得落伍和不伦不类。君不见，不知从何时起，国人以喝纯净水为首选，尽管专家忠告纯净水远不如天然水营养全面，尽管纯净水质量良莠不齐，但人们还是一窝蜂地喝。家里喝纯净水，写字楼喝纯净水，工地喝纯净水，红白喜事喝纯净水，出差旅游还是喝纯净水。“三皮罐”阵营一步步瓦解沦陷，瓦罐、土茶壶在新居已难觅踪影。呜呼，我至爱的“三皮罐”茶！呜呼，我难以割舍的“三皮罐”茶！在这场力量悬殊、生死攸关的茶水争夺战、拉锯战中，我仍旗帜鲜明地为心仪的“三皮罐”呐喊助威，一首顺口溜足以概述我的行动和理念：“再喝‘三皮罐’，纯水靠边站；味推老饮品，心亲大自然。”

海棠茶，这名字大家好像都很陌生，但是说到林檎茶，三匹罐，花红茶等，却能勾起许多人的回忆，其实它的学名就叫湖北海棠。查阅了一些资料发现，从重庆巫山到湖北巴东、秭归、宜昌、荆州、荆门、松滋、武汉等长江流域，很多人对海棠茶都有着特殊的感情。那是恍若隔世的熟悉场景，那是一个时代情感的流淌，素静又美好，伴随着我们一代代人的成长。现在特别整理成系列分期发表。

现在的海棠茶只是改变了原来粗放的形态，还是纯天然的海棠叶，还是小时候的味道，价格也依然很便宜，只是进行了叶片的清洗消毒以及杀青发酵切丝或者揉捻。发酵是为了养分更好的被人体吸收；切丝是为了叶片成分更好的释放；袋泡是为了方便控量。总之，加工后更安全，更卫生，一切都是为了更好地遇见你……




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湖北海棠：树叶变茶叶

海棠是蔷薇科苹果属植物，为中国著名观赏树种。人们喜爱海棠，称它为“百花之尊”“花之贵妃”。海棠种类繁多，湖北海棠因原产地在湖北宜昌、神农架林区等地，据此被学者命名。

湖北海棠属落叶小乔木，春季满树缀以粉白色花朵，秋季诱人的红色果实累累，非常适合作为园林装饰品或者家庭盆栽。

宜昌民间用湖北海棠叶子泡的凉茶俗称“三匹罐”，夏季来一杯“三匹罐”凉茶，简直就是清热解暑神器，瞬间凉到了人们心坎上。

随着湖北海棠的饮品广为流传，人们对它也进行了深入的药理研究，发现湖北海棠还有药用价值等。湖北海棠嫩叶可以制茶，具有抗菌消炎、耐缺氧、抗疲劳、降血糖、降血脂、增强体质等多种药理作用；它的果实味酸、性平，可以代替山楂入药；它的根具有活血通络的功用，可以治疗跌打损伤；它的花具有观赏价值；它的植株还是苹果嫁接的良好砧木。

三峡日报通讯员 韩雪萍

啥也不说了，楼主就是给力！

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搞半天这就是三皮罐啊，厉害了楼主

大叶茶，湖北人自己的消暑“凉茶”

一匹罐

楼主太有心了，感谢分享！

这是个很用心很有意义的帖子，我一定要分享收藏起来，感谢楼主的分享！

写的非常好，让我进一步了解到三匹罐这个远安特产茶