筑牢安全防线 守护文明餐桌

湖北日报客户端讯（通讯员胡珂）随着气温持续攀升，食品安全与粮食浪费问题进入高发期。近日，当阳市市场监督管理局实施“食品安全培训+反餐饮浪费”双线推进机制，组织辖区重点餐饮单位负责人及食品安全管理员开展专题培训，构建源头治理与终端引导相结合的社会共治格局。

培训现场，监管人员立足高温季节食品安全风险特征，从原料采购、加工环境、过程控制等关键环节进行全链条指导。并通过夏季高发的细菌性食物中毒典型案例，深入剖析食材溯源、规范操作及餐具消毒的标准化要求。同步发放《制止餐饮浪费倡议书》等宣传资料，开展趣味互动等，引导从业人员树牢节约意识，推动餐饮单位优化菜单设计、提供“小份菜”“半份菜”，主动提示消费者适量点餐，推广环保打包服务等举措，切实履行社会责任。食品安全治理与反对餐饮浪费需凝聚社会合力。

下一步，当阳市市场监督管理局将构建“企业自查、行业互查、突击检查”三位一体监管体系，系统排查餐饮单位食品安全风险隐患。同时持续深化反餐饮浪费治理，开展制止餐饮浪费宣传“五进”系列活动，全力守护群众“舌尖上的安全”与“餐桌上的文明”。

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