当阳市市场监督管理局护航秋季校园食品安全

湖北日报客户端讯（通讯员 李丰华 徐歆雅）在暑期空档期间，当阳市市场监督管理局积极推进新建学校食堂的规划建设与现有学校食堂的改造升级工作。

针对太子桥教联体太子桥校区等8所新建学校食堂，当阳市市场监管局坚持提前介入、主动服务，将监管前移至食堂设计与规划阶段。工作人员依据《餐饮服务通用卫生规范》等相关标准，对食堂图纸开展多轮审核与精细化指导。“我们从最基础的设计环节入手，确保各功能分区明确、动线合理、实现生熟分离，最大限度降低日后运营中的食品安全风险。”市场监管局工作人员表示，“通过事前研判，力争将潜在隐患消除在图纸阶段，避免建成后返工改造，有效节约时间和资源。”目前，相关学校食堂建设正有序推进，力争尽快达到规范要求并投入使用。

在推进新建食堂项目的同时，当阳市市场监管局还对32所硬件设施存在短板的学校开展针对性指导，指导其对备餐间和二次更衣室等关键区域进行改造，切实阻断食品制作过程中的污染风险，为食品安全提供坚实的硬件支撑。

在提升硬件水平的基础上同步推动管理创新，积极打造标杆食堂。实验幼儿园（机关园）作为重点指导单位，积极借鉴先进地区经验，创新引入色标管理等现代化管理手段，通过不同颜色对刀具、砧板、抹布等工用具进行功能区分，并严格规范使用管理，有效防止交叉污染，该模式将向更多学校食堂有序推广。

新学期伊始，当阳市市场监管局已全面启动校园食品安全专项检查，从原料采购、餐具消毒，到加工制作、就餐环境，每一个环节都严格把关。相关负责人表示，将持续加大监督检查力度，扎实开展“回头看”工作，严格执行问题闭环整改机制，全力保障广大师生吃得安心、吃得放心。

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