小微记忆难忘怀

又迎来了一年一度欢庆佳节的时候，每逢佳节倍思亲，其间耳闻目睹的许多大事渐远忘却，唯独小时候听到婆婆做的冲莱，近来在心里想起，在脑海里徘徊，虽残缺不全，却还算记忆犹新。

相传建安14年，三国名将关云长虎夺襄阳后，统三军兵马，途经远安，父老乡亲以冲菜犒之，云长以冲菜佐酒，大加赞赏，手抚美髯赞赏曰：“美哉！此乃阳刚之肴，正气之源，吾之所喜，三军宠之。”正所谓“一碟小菜三军宠，满腔豪情正气源”。

历史和光阴自然不慢，犹如穿棱而过。

转眼又到了一年一度砍青腊菜，短菜作冲菜的时候，想了不止一年而是很多年，唯独不吐不快，因不成章节才拖延至今，成为小藏于心的牵挂。

至于婆婆作的冲菜是小时候听大人讲的，那是四四年和四五年间，日本人被围追赌截，路过老家一带，是婆婆作的冲菜可利害了，硬是把日本小军官bi孔都冲出了血，欣喜之余连罐一起给抢走了。

老家一带过日军是有根有派的，老人们都说丁嘎场那时死的的人倒地一窖窖的，就是现鹿苑寺河湾路边上，残垣断壁我小时候路过还亲眼见过，天晚或没亮路过就会毛骨悚然，年长者解释为不干净的地方。

后来高中毕业回乡，在村双代店卖货，我们百年老屋的金叔，在鹿苑寺茶山上挖黄姜，竞挖到了一个七八斤重的手榴弹，完好无损未爆炸，为见证实物，挎到街上通过驻县王也记者，与县公安局联系安全销毁。

我的婆婆姓马，祖籍龙泉北沟，舅爷爷是补锅佬（儿），后辈人中年迁居，花元季家或望山，金家湾的亲亲马婆下饭酱也姓马，娓娓道来都是远安同姓人，我本绝无想攀高親或争议之意，下饭酱也好，冲菜也好，作为特产美食，同是远安大家庭，足以证明必有其渊源，传承特产美食文化瑰宝责无旁贷。

这么好的文章，也只有出自楼主之手了，文笔细腻，感人肺腑，好文！必须顶起来！

点赞！

做为本地人吃不惯冲菜

吃冲菜是有学问的，吃的方法很重要

壮志未酬 发表于 2022-1-3 10:44
吃冲菜是有学问的，吃的方法很重要

你说是要焖到热饭里面吃？

忧伤的河水 发表于 2022-1-3 20:14
你说是要焖到热饭里面吃？

你绝对是个醒起包

忧伤的河水 发表于 2022-1-3 20:14
你说是要焖到热饭里面吃？

一是需要稍微加热，二是吃的时候应该由鼻子吸气、嘴巴出气，我自己的小经验