母亲腌制的酸菜

傍晚六点天已经黑透了，走出厂门第一眼看到的是墨蓝天空中的上弦月，弯弯的象一把金色的镰刀，确认过是镰刀，小时后跟随在哥哥姐姐屁股后面割稻子的小弯镰。思绪突然就飘到四十多年前。  那时候，三哥还没有结婚，二姐好像还没出嫁，我刚刚上初中，父亲走了没有几年，母亲在家除了给我们准备一日三餐外，还要照看农忙时送来的大哥家和二哥家的小孩子，侄子侄女们很顽皮，一天忙下来我想妈妈其实早已累的筋疲力尽了，但是从没有听到妈妈说一个累字！  现在想起来，妈妈照顾的东西还不止那些！猪圈里奶着小猪仔的老母猪，鸡舍里咕咕嘎嘎的公鸡，母鸡，牛棚里的大黄。猪要喂食，鸡要喂萆谷子，或者烂菜叶子。牛要喂草，照顾完这个，照顾那个，记忆深处主动帮妈妈的次数也不多，大多数时候母亲一个人居然照顾的井井有条。  现在想起来，也惊奇母亲怎么会有那么旺盛的精力。在家里，母亲永远是最早起床，最晚睡觉的那个人。早起扫院子，扫地，等大家都起来的时候，就有热乎乎的稀饭和面饼吃。大家吃饭的时候，母亲就去叠被子，扫炕。这种日子一直持续到弟弟结婚，我参加工作。  母亲最拿手的活有很多，记忆深处母亲的柴火锅巴特别拿手。上中学几年，离家太远，冬天的西北风下，骑自行车回家北风呜咽，骑自行车顶风回家常常是猫着腰，一脚一脚地踩着脚蹬着，回去吃一顿饭，消耗的体力不说，寒风中内衣出汗湿透冰凉凉的。  母亲知道我喜欢吃柴火锅巴，于是每次做饭的时候一定会多下点米，大家都盛完米饭后，锅底留下一层厚厚的锅巴。母亲就起了灶，续上麦柴，小火慢慢的炕。用心经营的小火，一点点烘烤。厚厚底的大铝锅炕出来的锅巴又黄又脆，母亲把锅巴用铲子起了，放在柳条做的布捞里，我每天早上上学时带上！  脆生生的锅巴，陪伴了我三年的中学时光。后来参加工作了，休假时回去看妈妈，妈妈依然还是起早贪黑的忙活。有一次和同事一起开车回家，车到院子大门的时候，家里的大黑亲热的“汪汪”起来。院内各种养殖的家禽，家畜凑热闹的叫起来。有地上跑的鸡鸭鹅，有猪圈里的肉猪，骡子卷的牛马，偶尔还有几只鸽子飞起、落下，同事戏称“海陆空”。  妈妈拿手的还有酸白菜和腌制咸菜。特别爱吃的是妈妈制作的酸白菜和腌豆角，雪里蕻，芫荽。酸白菜一般是大白菜，还有一年酸的白菜品种叫青麻叶，酸好的白菜，捞一批，盛在盘子里绿生生的又脆又爽口。有时候就着热乎乎的稀饭，有时候拌在面条里整个面条都香脆可口！休假回家，进门先把手伸进菜缸里，捞一条就着酸水送进嘴里，酸爽就顺着口舌、咽喉流进了胃里！  又是一个冬天来了，这个冬也不过是我人生中一个普通的冬天，却再也无法在冬天里吃到母亲腌制的酸菜！

用远安话来说，叫没得改。

膜拜神贴，后面的请保持队形~

啥也不说了，楼主就是给力！