鸣凤镇双利村举办第二届冲菜制作品鉴系列活动

远安融媒讯（记者 杨沄 通讯员 杨晓燕）在远安，随着青腊菜大量上市，又到了一年做冲菜、吃冲菜的时节。12月12日至13日，鸣凤镇双利村在冲菜基地举办第二届“远安非遗冲菜”制作和品鉴系列活动。

活动现场热闹非凡，冒着腾腾热气的柴火大锅、洗净切碎绿莹莹的青腊菜准备就绪，摩拳擦掌准备一展身手的大妈大婶各就各位。随着双利村党支部书记黄维华“比赛开始”的一声令下，参赛的村民们拿出各自绝活，沸水汆烫、调味拌料、快速装瓶等动作一气呵成，一瓶瓶黄绿相间、冲味扑鼻的冲菜制作完成。在品评阶段，品评人员现场品尝，以“色、香、味”俱佳者为优胜者，评出冲菜制作达人并颁奖鼓励。

远安冲菜又名“宠菜”，以其独特的冲味儿从众多小菜里脱颖而出，凭借清爽解腻的口感成为冬腊月时节餐桌上的宠儿。据了解，双利村流转30亩农田用于发展青腊菜种植，目前已有17户村民参与种植。在销售环节，通过与岭上人家和宏福超市等企业对接合作，全年可出售青腊菜2.5万公斤。

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