浓郁鲜香！这波穿越千年的美味

双莲鸡，因原产于当阳市双莲而得名，养殖历史可追溯千年，主要分布于宜昌、枝江、兴山、荆门等地。其以产肉性能好、肉质细嫩鲜美、耐粗饲、适应性好等著称。

据史料记载，北宋文豪欧阳修、苏轼均对其美味有所赞誉；至清朝光绪年间，双莲鸡被列为贡品上奉朝廷。1958年，双莲鸡作为地方良种进京参展；2011年获颁国家地理标志证明商标；2015年，国家级双莲鸡保种场建成，为这一珍贵遗传资源的延续奠定了坚实基础。

在王德海的基地，十几亩玉米地是双莲鸡天然运动场，鸡群喝泉水，吃五谷杂粮和田间虫草。他介绍，该品种野性强、抗病力高、成活率好。由于运动充分，肉质更为紧实，鸡汤色泽金黄，香气浓郁，深受市场欢迎，“每天都有老客户来电订购”。

作为双莲鸡保种与产业化开发市场主体，湖北民大农牧发展有限公司探索建立了成熟的“公司+合作社+农户”发展模式。民大农牧公司负责人介绍，“为合作农户统一提供优质鸡苗、专用饲料配方、全程养殖技术指导与服务，并实行保底价回收，有效解决了农户在技术和销售端的后顾之忧。”

目前，该模式已成功带动全市超过4000户农户参与养殖，2024年实现销售收入4000万元，成为农户的稳定增收来源。

“养好双莲鸡，我们的日子更有奔头。”王德海朴实的话语，道出了众多养殖户的心声。

来源：三峡日报

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