当阳市市场监督管理局河溶市场监管所开展承办宴席餐饮单位监督检查

湖北日报客户端讯（通讯员 张勇 彭江林）时下正值高温酷暑，食物易腐败变质，细菌性食物中毒的风险增大，食品安全隐患风险较高，又恰逢升学宴承办高峰。8月来，当阳市市场监督管理局河溶市场监管所立足职能、主动作为，开展宴席承办单位专项检查，全力呵护群众饮食安全。

一查资质，核查许可经营项目明细、从业人员健康证是否在有效期内；二查原料，尤其突出夏季高风险食材管控，查验索证索票及进货查验记录，严禁使用来源不明、过期变质的食品原料；三查规范，检查“三防”措施、环境卫生、生熟区分、操作过程、食品添加剂使用、餐具清洗消毒保洁等是否符合要求；四查食品留样，重点检查食品留样记录、时间、数量是否规范。

此次共检查承办宴席的餐饮服务单位11家，对检查中发现的环境卫生不达标、留样不规范、台账记录不全等问题，下达责令改正通知书3份，立案2起。

后期，当阳市市场监督管理局河溶市场监管所将持续加大对升学宴承办单位的监督检查力度，全面排查食品安全隐患，织密织牢食品安全“防护网”，切实保障人民群众饮食安全。

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