远安县航天幼儿园：以练筑防，安全“食”刻

湖北日报客户端讯（通讯员刘彦村）为切实筑牢校园食品安全与消防安全双重防线，提升食堂突发火灾的应急处置能力，保障全园师幼生命财产安全，12月17日，远安县航天幼儿园在食堂“小天天”大锅灶区域，专项开展食堂油锅起火消防演练活动，食堂工作人员、园领导及部分教师共同参与。

演练前，幼儿园提前做好充分筹备，不仅备齐干粉灭火器、灭火毯等消防器材及模拟演练道具，还组织参演与观摩人员开展专项培训，详细讲解油锅起火的危害、正确处置方法及灭火器操作要领，明确各岗位职责，确保演练有序高效。

随着园长宣布演练正式启动，模拟场景随即展开：食堂主厨点燃灶火，向空油锅倒入少量食用油，模拟油锅加热过度起火险情。主厨第一时间发现火情，立即大声呼救“油锅起火”，现场处置组迅速响应——帮厨佩戴耐高温手套，快速用锅盖覆盖油锅隔绝空气灭火，另一名帮厨手持干粉灭火器在旁待命，做好二次处置准备。安全警戒组同步封锁演练区域，引导其他老师在指定安全区域有序观摩，杜绝安全隐患。火势熄灭后，后勤主任仔细检查灶炉、消防器材归位情况，确认无复燃风险后向领导小组汇报，整个处置流程紧张有序、规范高效。

演练尾声，园长对本次活动进行小结，肯定了全体参演人员的快速反应与默契配合，精准指出演练中的细节不足并给出改进建议，再次强调“油锅起火严禁用水灭”的核心要点，要求食堂工作人员将应急技能融入日常，时刻绷紧安全弦。

此次专项演练，不仅让食堂工作人员熟练掌握了食堂油锅起火的应急处置流程，更强化了消防安全责任意识。下一步，我们将以此次演练为契机，常态化开展消防安全培训与演练，持续完善应急处置机制，用扎实的安全举措为全园师幼的平安校园生活保驾护航。