鸣凤镇双利村举办第三届冲菜制作品鉴系列活动

湖北日报客户端讯（通讯员 杨晓燕）冬至已过，远安迎来制作冲菜的传统时节。12月22日至23日，鸣凤镇双利村在党群服务中心广场成功举办第三届“远安非遗冲菜”制作与品鉴系列活动，以技艺比赛传承非遗文化，以产业融合助力乡村振兴。

活动现场氛围热烈。柴火大灶蒸汽升腾，青翠鲜嫩的青腊菜经过清洗、切碎，整齐码放。随着村党支部书记黄维华宣布比赛开始，参赛村民迅速投入制作：烫菜、调味、装瓶等，动作娴熟流畅。不一会儿，一瓶瓶黄绿相间、冲香扑鼻的冲菜便整齐排列在展示台上。在随后的品鉴环节中，四位评委依据“色、香、味”标准进行综合评定，最终评选出前三名“冲菜制作达人”并现场颁奖。

远安冲菜又名“宠菜”，以其独特的冲味和清爽解腻的口感，成为当地春节餐桌上备受欢迎的佐餐小菜。近年来，双利村积极推动冲菜产业融合发展，通过流转30亩土地建设标准化种植基地，并探索“村企合作”新模式，整合本地食品加工企业与商超资源，搭建稳定产销平台。

今年，双利村已与湖北岭上人家生态食品有限公司、远安宏福商贸有限公司签订共计五万斤青腊菜的购销协议，为这项非遗技艺的传承与活化注入了持续动力。

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