远安：“三味真火”淬腊香 军创企业显担当

湖北日报客户端讯（通讯员余泽佳 王清云）春节临近，年味渐浓。腊肉、香肠等传统美食总能唤起许多人童年的记忆。近日，宜昌三味真火健康农业发展有限公司旗下的宜品腊礼熏腊坊正式开业，一场特别的“年猪宴”让居民们重温了记忆里的年味。

一大早，腊肉坊内人声鼎沸，摊位上摆满了刚屠宰的猪肉，肉色鲜红，肥瘦相间。人群穿梭其间，不少居民边挑选边交谈，脸上洋溢着对年味的期待。“现场的肉很新鲜，颜色特别喜人。吃上一口，真的让我有一种回到童年的感觉。而且他们的服务特别周到，真是让人放心！”顾客周海涛说。“我们从1月3日到2月13日举办腊货节，推出土猪年猪宴，单人消费仅需19.8元，欢迎大家带着亲朋好友一起来品尝我们的土猪肉。”宜品腊礼熏腊坊厂长尹德强介绍。

提供质量可靠的新鲜猪肉，不仅是企业发展的重要支撑，也是三位退役军人退伍不褪色的坚守与担当。2025年10月，退役军人曾凡宝、周军山和宗峰明与返乡创业的尹德强共同创办了这家熏腊坊。说到创办企业的初衷，也是源自对于家乡腊肉最温馨的回忆，在寒冬腊月里吃上一口腊肉、香肠，就是年味儿最真实的体现，自从退伍回到家乡后，最怀念的便是熟悉的家乡味道。经过一番走访调研后，几人发现旧县镇董家村有着良好的土地空间，家家户户也都有着养猪的传统，同时，不少村民也靠着种地、养殖维持生计，在这儿开设腊味坊有着天然的优势，经过综合考量后最终选择在此落地生根。

几人希望将传统味觉与现代标准结合，打造放心猪肉品牌，同时助力村民就业增收，用他们的话说，举办年猪宴的初衷，是为了让周边居民和游客感受传统年味，更是对童年记忆的致敬。

为了保障腊肉的品质和口感，腊肉坊收购的粮食猪均由当地农户家庭自养，经过统一收购、屠宰后附带详细的追溯报告。这样一来，消费者可以吃得安心，也为农户提供了新的增收渠道。“我们计划统一发放猪苗，统一养殖技术标准，并负责回收，带动500户以上农民参与生产。同时，厂区的用工全部聘请本地村民，每天至少有10名村民在厂里工作，可帮助农民人均增收3万元到4万元。”公司总经理曾凡宝说。

“我们希望通过年猪宴，让大家感受到家乡的年味。同时，我们也计划开发专业包装生产线，将放心猪肉推向全国市场，让更多人吃到真正的土猪肉。”周军山补充道。

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感受到家乡的年味了

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