说酒

           酒在我国还有着很深的渊源。关于酒的起源，有许多说法，我们最熟悉可能就是杜康了。"有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。"     人说一醉解千愁。三国曹操曾留下一名句："何以解忧，唯有杜康。"三杯两盏，混混沌沌，荣辱皆忘，世间事只在谈笑间。然而，为卖醉忘愁而喝酒必竟浪费了美酒。
    李白斗酒诗百篇，"五花马，千金裘，呼儿将出换美酒"，豪气又不失浪漫。王维的诗几乎可以入画，"渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。"淡淡的离愁，浓浓的别情。最喜欢的还是欧阳修"醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。"相比之下易安居士的酒态显的婉转而娇憨。"常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。"可见令酒香沉淀的还是饮者本身。
    据说酒品就是人品，从酒品中能识得其为人之一二。第一次验证的是闻说周总理的酒品，酒量好，但有节制。正似他的为人，通达，胸襟开阔，而又自律。至于身边的人，多是同事，偶尔有一起聚餐，细观察来的确如此，一些人磨蹭推托多是谨言慎行之人，而顾左右而言他的多是机灵精明之人，比较欣赏的还是不管来者何人均一口饮尽的，这种人比较利索，多数没心病。当然某些特殊场合，喝酒仅仅是场面的不作统计，因为这些应酬多半有点目的或为了某些正事。据某人亲口话说：喝酒最佩服就是你们老板，喝的东倒西歪，一团烂泥，仍不会忘了正事。
    其实，我从小就不喜欢酒。记忆里我还没上小学和上了小学那段长长的时间里，在我家一间狭小的屋子父亲和一班朋友烟雾缭绕，高声阔谈。那时节的人不像现在各个都有业可作，也没有太多的余钱可以打牌搓麻将，唯一的爱好就是喝酒，下菜的是豆腐干、牛肉、皮蛋、咸菜鱼，或者没菜有花生米就行了。酒一点也不好喝，爸爸用筷子给我蘸了一口，忽如其来的辛辣让幼小的我几乎掉眼泪。小时候对于酒的印像就是喧哗、辛辣、烂醉、好吃的下酒菜。
    爸爸喜欢酒，因此我家最不缺的就是酒。家里一直常有浸杨梅酒。将杨梅放进罐里，再倒进白酒，酒要刚好满过杨梅，如果想做的甜些可以倒入适量白糖。过一个月后就可以倒出来喝了，杨梅浸久了会化，最好能在一至两个月间喝完。倒出来的酒是红的，酒的辛辣都跑到杨梅里，于是杨梅很辣酒很甜，细品还会有一点点酸。但易上火，不宜多喝。除了浸杨梅酒，还有浸无花果，这个却是去火清肠的。   
    耳熏目染到今天，我也能喝些了。偶尔回家，在吃完饭后和老妈倒上小杯，浅酌一口，再闲七闲八却说些杂事，或者听她话说当年。我和老妈说，这酒一点都不好喝，为什么还有这么多人喜欢喝呢？老妈泯了一口，过半晌说出一句很哲理的话，可能喜欢这过程吧。

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中国的酒，要么是借酒消愁，要么是纵情迷乱。除此而外，酒有何用？