“炼猪油”

炼猪油，这是一个古老而又神秘的行业。在这个行业中，有着许多的传说和故事，其中最为著名的就是关于炼猪油的神话。据说，在很久很久以前，有一位名叫阿婆的老人，她是一位炼猪油的高手。她的猪油香气扑鼻，味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，阿婆从不轻易地将自己的技艺传授给别人，因为她深知这个行业的艰辛和危险。有一天，一个年轻人来到了阿婆的家里，他向阿婆请教炼猪油的方法。阿婆看到这个年轻人非常勤奋和聪明，于是决定将自己的技艺传授给他。在接下来的几个月里，年轻人跟着阿婆学习炼猪油的技巧，并且逐渐掌握了这个行业的精髓。

最终，年轻人成为了一名出色的炼猪油师傅。他用自己独特的技艺制作出了一种香味浓郁、口感细腻的猪油，深受人们的喜爱。从此以后，炼猪油这个行业得到了广泛的发展和推广。然而，随着时间的推移和社会的发展，炼猪油这个行业逐渐被淘汰了。许多人认为这个行业已经没有前途，不再值得投入精力和资源去发展。但是，对于那些热爱这个行业的人来说，他们始终坚信着炼猪油的价值和意义。

在我看来，炼猪油不仅仅是一种手艺或者产业，更是一种文化和传统。它代表着人们对美食和生活的追求和向往，也代表着人们对自然和环境的尊重和保护。因此，我们应该珍惜这种文化遗产，并为其传承和发展做出努力。


原料：猪板油750克，清水半碗，
做法：
1 将猪板油表面的杂质剔除，洗净。
2 切割成大小均匀的小块。
3 将板油放入炒锅内，倒入半碗清水。
4 大火煮开后转小火，加盖，等待猪板油出油。
5 炼至中途的状态，炼油的过程中要不时用锅铲搅动一下。
6 待猪油变成黄褐色、体积明显缩小时即可捞起，用锅铲将猪油挤干净。
7 炼好的猪油晾至温热，放入可密封的容器中，放凉后密封，放入冰箱冷藏保存。

制作关键：炼猪油的过程中，猪板油遇热会不停地溅锅，如果不加锅盖的话很容易烫伤，所以在整个过程中都要保持用锅盖盖严。

楼主太有心了，感谢分享！

这个年轻人是不是你？

忧伤的河水 发表于 2023-12-24 19:34
这个年轻人是不是你？

就是大头

欧阳孤武 发表于 2023-12-24 19:36
就是大头

忧伤的河水 发表于 2023-12-24 19:34
这个年轻人是不是你？

明明是老刘师傅

年猪还没有杀，没有油练

正能量！顶起！

最后一道工序，放一片萝卜和一片生姜炸一下，猪油放的时间长一些

含笑半步颠 发表于 2023-12-24 20:13
明明是老刘师傅