宜昌人爱吃的两道菜

黄鳝是一种非常狡猾的鱼类，抓起来难度不小，但一旦成功，吃到的味道绝对值得所有努力。黄鳝肉质细腻，富含蛋白质和微量元素，常见的做法有清蒸和爆炒。清蒸黄鳝，能最大限度保留它的原汁原味；而爆炒鳝丝，则是另一种极具风味的做法，搭配上辣椒和蒜，一炒上去，香气四溢。




泥鳅是一种很难抓的野味。它们非常灵活，一下子就能钻进泥土里，想要抓到它们真是要费些功夫。但如果你耐心点，成功抓到泥鳅，那绝对是吃上一顿好菜的好机会。泥鳅最经典的做法就是清蒸，保留了它最原始的鲜美。你可以在蒸的过程中加点姜片、葱段，再撒上一些盐，简单又美味。

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