各种淀粉的区别和用途

各种淀粉的区别和用途，这次终于清楚了‼️。明明都是淀粉，看着都白乎乎的，咋还分不同用法呢？
别看它们长得像，但具体的用途，还真不一样！
有的用来勾芡，有的能挂糊，有的适合做甜点......如果不了解不同淀粉的特性，随便使用，最终做出来的菜品/甜点风味就会大打折扣。
淀粉作为烹饪中常见的食材，有着丰富的种类，所以在市面常见的有以下几种分类：
✅薯类淀粉：如红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉等；
✅豆类淀粉：如绿豆淀粉、豌豆淀粉等；
✅谷类淀粉：如小麦淀粉、玉米淀粉等；
✅其它淀粉：如葛根淀粉、菱角淀粉、藕淀粉等
淀粉如何保存：
淀粉虽然常温下不溶于水，但干燥的淀粉吸湿性却很强，而且还容易吸收异味。因此保存淀粉需注意防潮、防霉、防异味。 如果发生霉变或有异味，千万不要吃了哦！

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