魔芋烧鸭的做法

魔芋烧鸭的做法如下：

       功效：减肥瘦身，“三高”调养　
       原料：鸭子半只；魔芋豆腐250克；大葱一小段；大蒜三瓣；泡姜一小块（约10克）；泡椒3个左右；花椒1茶匙。
       调料：郫县豆瓣1汤匙；生抽1汤匙；料酒1汤匙；盐3/4茶匙；油2汤匙；开水适量；
【主菜】:魔芋烧鸭
       步骤与做法：
      1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用；
       2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎；
       3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味；
       4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻；
       5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味；
       6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；
       7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间要注意不要干锅。约30分钟后，大火收干汤汁即可。
       8、小贴士：1 、魔芋要先用水焯一下。因为魔芋在加工过程中会加入碱，焯水有助于去掉碱味。

分享了

又学了一道新菜

这是道好菜，可惜我不能吃，一吃魔芋全身就痒{:soso_e101:}

如此佳肴，值得顶一下！！{:soso_e116:}{:soso_e189:}

没吃过，不过听起来还是蛮好七的

学习了，谢谢包大人分享