长江三峡厨艺汇在宜昌开幕

　　中新网湖北新闻10月16日电 (李雁飞)10月15日，由湖北省商务厅、宜昌市人民政府主办的“楚宴天下”楚菜消费巡展进宜昌暨长江三峡厨艺汇在西坝夜市开幕。活动以“赛楚菜、赏名宴、品美食、促消费”为主题，突出巴楚美食，弘扬三峡饮食文化，加强楚菜人才升级，助力形成餐饮产业消费强大市场，创新推动消费提质扩容。

长江三峡厨艺汇在宜昌开幕 刘康 摄

　　本次活动分为楚菜消费名优名特产品和餐饮企业名菜名点展销、“三峡旅游名宴”评选展示、宜昌市第6届“技能状元”大赛中式烹调师技能竞赛三个部分，将美食评选、厨艺技能竞赛以及名店、名师、名宴、名菜展示、展销等有机结合，全方位打造高品位、有特色的宜昌美食名片，也为远道而来的游客奉上一道盛大的美食文化盛宴。

“楚宴天下”楚菜消费巡展进宜昌 刘康 摄

　　来自宜都、当阳、枝江等县市区50余家名优特产品生产企业和餐饮企业，现场集中展示展销，“荆楚优品”、楚菜、楚酒、楚茶和优质食材、调味品、厨房设备等应有尽有。

为“三峡旅游名宴”前十名颁发奖牌 钟欣 摄

　　此外，宜昌市20家重点餐饮企业选用本土食材结合地域文化特色，每桌宴席一道以本土魔芋为主食材的菜品、一道以“三峡黑鸡”为主食材的菜品，围绕一个主题进行策划、创意和制作，精心烹制，充分展示楚菜文化，突出宜昌特色。经评委专家评选，将为“三峡旅游名宴”前十名授予特金奖，并颁发奖牌和证书。

远安鸣凤宾馆展示本地美食 刘康 摄

　　同时进行的宜昌市第6届“技能状元”大赛中式烹调师技能竞赛现场，云集了来自宜昌各大餐饮酒店的近50个掌勺人。从理论考试到实操竞赛，参赛选手选用本土特色食材，通过煎、炒、炸、烧、炖、爆、煨、熘、焗等烹制手法，现场烹制2道参赛作品进行比拼。

菜品“张飞断桥” 刘康 摄

　　宜昌市商务局副局长周华荣表示，楚菜是楚文化的重要组成部分和载体，它在宜昌生根发芽、发扬光大，也成为宜昌旅游形象的一张靓丽名片。要充分挖掘宜昌楚菜传承的历史文化底蕴，进一步凝练宜昌楚菜文化特色，丰富楚菜文化内涵，讲好宜昌楚菜故事，推进楚菜文化与时代特色相结合，为提升楚菜文化魅力添砖加瓦。（完）