菇农如何实现利润最大化

菇农如何实现利润最大化

作者：香菌贩子（茅坪镇）

      远安香菇种植己20几年历史了, 种植枝术己过关, 但销售只是处于中等水平, 原因很多, 我作为从事香菇购销十余年, 谈谈香菇如何加工和销售, 使自已的利润最大化.
      一、合理选择出菇时间, 目前远安香菇以鲜菇销售为主, 炕干销售为辅。 但是鲜菇行情不够稳定. 不稳定的因素主要是产地的岀菇数量和市场的需求量, 目前市场的需求量大点的时间应是十一, 中秋, 元旦和春节. 如你香菇控制在这些阶段出菇肯定会卖好价.
      二、如何选择卖干菇还是鲜菇?如果产地数量少鲜菇必然价高, 那你卖鲜的要强。如果产地鲜菇数量扎堆必然降价, 那你必须作好卖干菇的准备。鲜菇一般5-10斤炕一斤干品, 主要取决于水份含量。
      三、干菇如何加工, 现在市场上最值钱的是花菇和黑面中菇系列, 目前远安仅少量代号241的香菇加工为黑面,但有些菇农不知如何加工成黑面, 而是白天晒夜晚露, 那样加工出来的菇虽然黑了面但同时也黑了底, 降低了品质同时也降了价, 这种方法不可取。正确的方法是——鲜菇采摘后用装香菌的筛子摞几下或者用湿透的床单包裹起来上下左右翻动几下， 然后一次性用炕房炕干。炕出来的菇黑面黄底才是上等货,135或939这两种代号的香菇能做成吗? 能做, 因为现在远安的菇袋均为脱装,菇形好, 只是采摘时不要太大, 最大不要超过4公分, 把菇脚剪成平脚, 方法和加工241方法一样, 这样加工出来的货比光面菇要高出5-10元,那么一年下来每一万袋可增收12000~20000元。
      四、一家2口劳动力做多少合适呢? 建议每年做12000袋左右。太少了不成批量不好加工, 而且不能发挥劳动力的最高效益；种植的的太多忙不过来也管理不好, 劳民伤财不划算.

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[目前远安香菇以鲜菇销售为主, 晾干销售为辅]应改为炕干或晒干.炕干的最好,而不是晾干

QQ_36E064 发表于 2012-11-8 13:01
[目前远安香菇以鲜菇销售为主, 晾干销售为辅]应改为炕干或晒干.炕干的最好,而不是晾干

我立即把晾干改成“炕干”！